自做黑芝麻汤圆的做法
先来制作馅料，首先把黑芝麻放入电饼铛或平底锅内炒熟
炒的时候勤翻动
让它受热均匀，炒熟以后盛出放凉。花生也同样炒熟放凉以后脱去外皮
把黑芝麻和花生倒入佐料机中，加入白糖，搅打细腻。自己在家做
白糖的用量可以根据个人口味适量增减
搅成这样细腻的状态就可以了。把它倒入盘中
先加入融化好的猪油或黄油，充分搅匀，再分两次加入清水，搅至馅料和水分完全融合。像这样的熟悉度即可
把它放入冰箱冷冻半个小时，动制线料定型，把它团成小圆球。这些食材我一共分了27个
每一个在七到八克之间。把它摆入盘内，再次放入冰箱冻硬。馅料冻好之后
我们再来和面。准备220克的糯米粉，用一百五到160毫升开水烫面，搅成这样的小面絮，下手揉成团。和好的面可以直接用来煲汤圆。很多粉丝反映包的过程中面皮容易开裂，不好操作，今天我们多加一部，让面皮变得更加有粘性，
适合新手操作。将和好的面丢下一小块，约1/5，把它按压成饼状
揉好的面团先切成三份，分别搓成长条，分成和馅料同等数量的面积
将面积全部椭圆，用保鲜膜盖好，防止风干。取一个面积，先用手按薄，放入一颗馅料，用虎口收冷法包起来。收口、捏盐，按压平整，最后用手搓圆搓光滑就可以了。容器里撒糯米粉防粘，放入包好的汤圆，晃动均匀
防止粘连。锅里水烧开，下入做好的汤圆，吃多少下多少，剩余的装入保鲜袋内，密封冷冻。汤圆下锅以后，先用锅铲沿着底部推动一下
煮至全部飘起以后，再煮三分钟，关火
