糙米的功效和作用可以促进消化、减肥瘦身、美白养颜、降低血糖、促进血液循环、骨骼发育、解毒护肝脏。糙米是一种全谷物，富含纤维素，能刺激肠胃蠕动，排出体内有害物质，改善肠胃功能，预防便秘和肠癌，减肥，净化血液，促进身体新陈代谢。

糙米简介

糙米是指除了谷壳以外的全谷物，即含有皮层、糊粉层和胚芽米。因其口感粗糙，质地紧实，需要较长时间烹制古人吃的米是糙米，就是把剩下的米去掉最外层的稻壳在长期的饮食实践中，人们发现这种糙米不仅能充饥，而且对人体有很大的营养价值。

糙米的功效和作用

1、促进消化：糙米可以治疗便秘，净化血液，所以有强身健体的作用糙米含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便促进肠道蠕动促进食物消化改善便秘症状的作用。

2、减肥瘦身：有很好的瘦身效果，因为糙米含有丰富的纤维组织，可以起到通便的作用，对便秘有好处，同时还有瘦身的效果。

3、美白养颜：还含有丰富的抗活性氧成分，能抑制色素沉着，抑制色素沉着，所以能保持皮肤白皙，所以有美白养颜的功效。

4、降低血糖：糙米富含粗纤维，人体消化速度慢，有利于控制血糖上升速度而且糙米含糖量比大米少很多，适合高血糖患者吃糙米降血糖。

5、促进血液循环：糙米含有丰富的维生素E，吃糙米补充维生素E可以促进血液循环。能改善血液循环，增加氧的供应，抑制植物神经的紊乱，所以对植物神经功能紊乱，如多汗症很有用、失眠和一些老年痴呆症所有的疾病都有一定的影响。

6、骨骼发育：促进骨骼和牙齿的健康发育。糙米富含磷和钙吃糙米，补充磷和钙，可以促进骨骼和牙齿的健康发育，保护骨骼和牙齿的健康。

7、解毒护肝脏：糙米中含有谷胱甘肽，可作为许多酶的辅酶或辅助基团是细胞代谢调节和抗损伤的关键物质之一，适量食用可解毒、保护肝脏等作用。

糙米的营养价值

糙米营养丰富，如蛋白质氨基酸维生素膳食纤维无机盐等。据测定，糙米中的氨基酸多达8种吃糙米可以补充氨基酸，形成蛋白质，促进新陈代谢，促进大脑发育，保护肝脏等。

另外，据测定，每100克糙米中含有110毫克的磷吃糙米补充磷可以促进神经肌肉的兴奋，保护骨骼和牙齿的健康，促进人体对营养物质的吸收，保持细胞膜的完整性，促进细胞的功能。

糙米也有很多功能糙米可以促进排便排毒，降低血糖，促进骨骼和牙齿的健康发育，促进血液循环等。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

消化性溃疡患者、糖尿病患者

不宜同食

虾皮、高钙牛奶：因为糙米含有一定量的草酸，所以不宜与高钙食物同食，比如虾皮、高钙牛奶等，否则会影响钙的吸收。

食用方法

1、煮粥：准备适量的糙米、红薯。红薯去皮，洗净，切块备用。将糙米洗干净，放入锅中，加水和红薯，煮40分钟后即可食用。

2、煮饭：取适量的糙米、粳米，淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮半小时后即可食用。

3、泡茶：准备适量糙米，放入锅中，慢慢翻炒至微黄，即可盛出。将炒好的糙米放入杯中，加入适量开水浸泡15分钟后饮用。

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